Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем

0 11

На рынке купила деревенскую свиную грудинку, которая внешне была менее розовой, чем мясо из магазина, но для грудинки на ней было подозрительно мало сала. После тушения в мультиварке, мясо получилось мягким, распадающимся на волокна, а картофельный «соус» стал отличным гарниром.

Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем

Для рецепта вам потребуется:

грудинка свиная — 1.2кг
лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 1кг
вода (или бульон) — 1/2 стакана
лавровый лист — 2 шт.
соль — по вкусу
перец (молотый, смесь перцев) — по вкусу
масло растительное — 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем

Еще на рынке мясник порубил грудинку по косточкам. Мясо быстро сполоснула под холодной водой и обсушила на бумажном полотенце.

Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем

Каждый кусочек натерла смесью соли с перцем. Миску с мясом отставила в сторону, пока занималась подготовкой остальных продуктов для мясного рагу.

Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем

Лук очистить, порезать тонкими полукольцами или чуть мельче. Очищенную морковь натереть на крупной терке.

Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем

Картофель очистить, порезать не мелко — на 4-6 частей каждую картофелину.

Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем

Мультиварку поставить на режим «Жарка», разогреть растительное масло и обжарить на нем лук с морковью, помешивая лопаткой.

Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем

К подрумянившимся овощам добавить кусочки мяса. Продолжать обжаривать, пока они не покроются корочкой. Это делается для того, чтобы мясо в рагу оставалось сочной.

Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем

Посыпать солью и смесью перцев.

Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем

Переложить в мультиварку картофель, перемешать и добавить лавровый лист. Влить примерно 1/2 стакана воды или бульона. Переключить мультиварку на режим «Тушение» на 1.5 часа. Примерно за 20 минут до окончания программы тушения, можно положить в мультиварку рубленую зелень и измельченный зубчик чеснока.

Фермерская свиная грудинка в мультиварке, тушенная с картофелем

Готовое рагу из фермерской свинины с картофелем разложить по тарелкам и подавать к столу, а заодно положить на стол свежую хлебную лепешку или лаваш и овощи. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.