Картофельная лепешка с ветчиной, сыром и перцем чили

0 11

Картофельная лепешка с мясной начинкой и сыром похожа на пиццу, хотя готовить её мы будем на сковороде. Для лепешки мы натерли сырой картофель на специальной терке, чтобы получилась тонкая соломка. Если такой терки нет, можно измельчить картофель на обычной крупной терке. Начинку для картофельной лепешки можно менять по своему вкусу.

Картофельная лепешка с ветчиной, сыром и перцем чили

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Картофельная лепешка с ветчиной, сыром и перцем чили

Для рецепта вам потребуется:

картофель — 500г
яйцо — 2 шт.
сыр — 80г
ветчина — 100г
лук красный (или зеленый) — по вкусу
перец чили (свежий) — 1/2 шт. (красный тайский, маленький стручок)
масло растительное для жарки
соль — 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Картофельная лепешка с ветчиной, сыром и перцем чили

Картофельные клубни вымыть, очистить и натереть тонкой соломкой на специальной терке. Или просто на обычной крупной терке. Залить тертую соломкой картошку холодной водой, оставить 10-15 минут, а затем хорошенько в ней «прополоскать», чтобы убрать излишки крахмала.

Картофельная лепешка с ветчиной, сыром и перцем чили

Промытый таким образом картофель переложить сначала на дуршлаг, затем — на кухонное полотенце.

Картофельная лепешка с ветчиной, сыром и перцем чили

Ветчину нарезать маленькими кубиками или соломкой, как вам больше нравится.

Картофельная лепешка с ветчиной, сыром и перцем чили

Сыр натереть на крупной терке.

Картофельная лепешка с ветчиной, сыром и перцем чили

Красный салатный лук мелко порубить. Вместо него можно взять молодой зеленый лук.

Перец чили разрезать пополам, вычистить семена и оставшуюся часть мелко нарезать.

Картофельная лепешка с ветчиной, сыром и перцем чили

Картофельную соломку переложить в миску, добавить яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Картофельная лепешка с ветчиной, сыром и перцем чили

Разогреть сковороду диаметром 18-19 см, смазать растительным маслом и выложить примерно треть картофельной соломки. Равномерно распределить её по сковороде. Жарить примерно 5 минут на слабом огне под крышкой.

Картофельная лепешка с ветчиной, сыром и перцем чили

Лопаткой аккуратно перевернуть картофельную лепешку.

Картофельная лепешка с ветчиной, сыром и перцем чили

На поджаренную сторону выложить треть продуктов для начинки. Сначала — слой нарезанной ветчины.

Картофельная лепешка с ветчиной, сыром и перцем чили

Посыпать мясной слой луком и перцем чили.

Картофельная лепешка с ветчиной, сыром и перцем чили

Равномерно распределить тертый сыр. Прикрыть крышкой и жарить картофельную лепешку еще примерно 5 минут, чтобы картофель дошел до полной готовности, а сыр расплавился и скрепил кусочки начинки. Готовую картофельную лепешку с ветчиной и сыром переложить на тарелку, разрезать на порции, как пиццу, и сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.