Курица с цветной капустой и грибами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

курица – 1 шт. (весом 1,2-1,4 кг)

капуста цветная – 1 небольшой кочан

шампиньоны мелкие – 200 г

лук-шалот – 4 луковицы

вино белое сухое – 200 мл

оливковое мало «экстра вирджин»

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

Шаг 1

Курицу разрежьте на порционные части, натрите солью и перцем, полейте оливковым маслом, дайте полежать 10–15 мин.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 200 °С. Грибы протрите салфеткой. Шалот очистите и крупно нарежьте. Цветную капусту разберите на соцветия, удалив низ стебля.

Шаг 3

Выложите куски курицы кожей вверх и шалот в глубокую форму для запекания и поставьте в верхнюю треть духовки. Запекайте до румяной корочки 15 мин.

Шаг 4

Тем временем обжарьте грибы на сильном огне в сковороде в оливковом масле 5 мин. Влейте вино, доведите до кипения и снимите с огня.

Шаг 5

Полейте винно-грибной смесью курицу, между кусками разложите цветную капусту. Уменьшите температуру духовки до 160 °С и запекайте до полной готовности курицы еще примерно 25 мин. Перед подачей дайте постоять 7–10 мин.

Полезный совет

На гарнир к цыпленку с грибами вы не придумаете ничего лучше большого зеленого салата из смеси листьев с заправкой винегрет и обжаренными орехами-семечками

Хозяйке на заметку

Мелкие шампиньоны можно заменить на крупные, разрезанные на четыре части.

Кстати

На 100 г: белки 11,36 г (14,20% суточной нормы) 
• жиры 9,44 г (10,49%) 
• углеводы 3,29 г (1,96%) 
• ккал 149,59 (8,31%) 
• натрий 197,28 мг (13,61%) 
• общий сахар 1,24 г (2,48%) 
• НЖК 2,56 г (12,80%) 
• пищевые волокна 1,13 г (3,77%)

Источник