Лепешка с консервированным тунцом и оливками – пошаговый рецепт на сайте Гастроном

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

4 лепешки

180 г консервированного тунца

150 г краснокочанной капусты

50 г оливок

50 г руколы

1 ст. л. лимонного сока

½ ч. л. сахара

соль

Для соуса песто:

5-6 веточек базилика

1 ст. л. кедровых орехов

1 ст. л. тертого пармезана

1 зубчик чеснока

1 ст. л. лимонного сока

6-7 ст. л. оливкового масла

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

Шаг 1

Чтобы приготовить лепешку с консервированным тунцом и оливками, отделите от стеблей листья базилика, сложите в стакан погружного блендера. Добавьте кедровые орехи, чеснок, пармезан и перец. Влейте оливковое масло и лимонный сок, посолите и измельчите до однородности.

Шаг 2

Нашинкуйте капусту, сложите в миску, полейте лимонным соком, приправьте сахаром и солью, перемешайте и оставьте на 10 мин. Нарежьте оливки кольцами. Выньте тунца из банки и разомните вилкой.

Шаг 3

Намажьте лепешки соусом песто, разложите тунца, капусту и оливки и посыпьте руколой.

Полезный совет

Консервированный тунец не уступает в полезных свойствах замороженному и даже свежему. Эта рыба в любом варианте богата белком, витаминами и микроэлементами. В консервации  содержится достаточно соли, поэтому вы можете уменьшить количество этой специи при подготовке маринада для капусты, например.

Хозяйке на заметку

Песто несложно приготовить в домашних условиях, но если у вас мало времени на подготовку или нет под рукой блендера, можно купить готовый соус.

Кстати

На 100 г: белки 8,09 г (10,11% суточной нормы) 
• жиры 20,21 г (22,46%) 
• углеводы 22,96 г (13,67%) 
• ккал 301,37 (16,74%) 
• натрий 379,05 мг (26,14%) 
• общий сахар 1,74 г (3,48%) 
• НЖК 5,99 г (29,95%) 
• пищевые волокна 1,65 г (5,50%)

Источник