Овощное пюре с грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

500 г корня сельдерея

1 морковка

1 луковица

200 мл растительного молока или овощного бульона

50 г грецких орехов

3 ст. л. оливкового масла

соль

свежемолотый черный перец

листья шпината для украшения

заказать доставку продуктов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

Шаг 1

Очистите и произвольно нарежьте сельдерей, морковь и лук, сложите в сотейник, добавьте оливковое масло и обжарьте, перемешивая, до золотистого цвета. Влейте 100 мл воды, посолите и готовьте на среднем огне под крышкой 10 мин. Измельчите овощи погружным блендером.

Шаг 2

Доведите до кипения растительное молоко или овощной бульон и влейте в сотейник с овощами. Снова перемешайте блендером и доведите на медленном огне до кипения.

Шаг 3

На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи, снимите с огня, мелко порубите.

Шаг 4

Разложите пюре на тарелки, посыпьте орехами, шпинатом и приправьте черным перцем. Сбрызните оливковым маслом.

заказать доставку продуктов

Кстати

На 100 г: белки 2,12 г (2,65% суточной нормы)

• жиры 11,80 г (13,11%)

• углеводы 9,06 г (5,39%)

• ккал 143,79 (7,99%)

• натрий 413,23 мг (28,50%)

• общий сахар 2,39 г (4,78%)

• НЖК 1,48 г (7,40%)

• пищевые волокна 2,05 г (6,83%) 

Источник