ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1
Изюм промойте и разложите на бумажном полотенце, чтобы высох.
Шаг 2
Смешайте сахар с корицей.
Шаг 3
Орехи сложите в небольшой пластиковый пакет и прокатайте скалкой, чтобы получились кусочки размером с горошину.
Шаг 4
Включите духовку, чтобы она разогрелась до температуры 180°С. Только сначала проверьте, что в духовке нет ничего, кроме решетки.
Шаг 5
Застелите бумагой для выпечки большой противень с низкими бортиками.
Шаг 6
Достаньте тесто из холодильника.
Шаг 7
Посыпьте стол и верх теста мукой и раскатайте тесто в круг диаметром 30–35 см.
Шаг 8
Отступив от края круга на 2–3 см, посыпьте тесто сахаром с корицей. Но не используйте весь сахар, оставьте примерно одну чайную
ложку, чтобы посыпать рогалики перед выпечкой.
Шаг 9
Начиная с широкого конца, скрутите каждый треугольник в рогалик.
Шаг 10
С помощью кисточки смажьте рогалики молоком (или сливками, или водой) и посыпьте оставшимся сахаром с корицей.
Шаг 11
Переложите рогалики на противень острым кончиком вниз, раскладывая их так, чтобы между ними было расстояние не меньше 2 см. Если сначала переложить рогалики на противень, а потом посыпать сахаром, то часть сахара обсыплется и пригорит при выпечке.
Шаг 12
Поставьте противень в верхнюю треть духовки и выпекайте рогалики до золотистого цвета, 20–25 мин.
Шаг 13
Поставьте на стол решетку и подставку под горячее. Очень осторожно при помощи прихваток достаньте противень из духовки и переложите рогалики на решетку. Дайте им остыть.
Полезный совет
Изюм после промывания можно замочить в горячей воде (не кипятке) или чае на 15-30 минут.
Хозяйке на заметку
Начинка может быть любой. Например, быстро и просто готовятся рогалики с повидлом.
Кстати
На 100 г: белки 9,41 г (14,94% суточной нормы)
• жиры 24,83 г (35,47%)
• углеводы 55,87 г (18,32%)
• ккал 469,72 (22,37%)
• натрий 55,98 мг (8,00%)
• общий сахар 30,55 г (101,83%)
• НЖК 10,41 г (45,26%)
• пищевые волокна 2,38 г (11,90%)
