Слоеные язычки из домашнего слоеного теста

0 3

Простой рецепт чудесных язычков из ложного слоеного тест, который под силу всем без исключения. Не надо промазывать сливочным маслом тесто, его смешивают с мукой как для песочного. Но после раскатывают в пласт, щедро посыпают сахаром и несколько раз складывают. В результате у вас получится аппетитная домашняя выпечка — слоеные язычки.

Слоеные язычки из домашнего слоеного теста

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Слоеные язычки из домашнего слоеного теста

Для рецепта вам потребуется:

мука — 3 стакана
сметана (жирность 15-20%) — 200г
масло сливочное — 180г
сода — 1/2 ч.л.
соль — 2 щепотки
сахар — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Слоеные язычки из домашнего слоеного теста

Заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно успело согреться и стать мягким до замеса теста.

В миску просеять муку высшего сорта, добавить соду, соль и кусочки подтаявшего сливочное масла. Перетереть муку с маслом руками до образования крупной крошки.

Слоеные язычки из домашнего слоеного теста

В муку с маслом добавить сметану и замесить тесто. Ему желательно дать постоять на холоде не менее 1 часа. За это время тесто станет более эластичным благодаря набухшей клейковине и более твёрдым за счет застывшего на холоде масла.

Слоеные язычки из домашнего слоеного теста

Раскатать сметанное тесто в прямоугольный пласт толщиной 3 мм и щедро посыпать одну половин сахаром.

Слоеные язычки из домашнего слоеного теста

Сложить пласт пополам таким образом, чтобы половинка теста без сахара накрыла половинку с сахаром.

Слоеные язычки из домашнего слоеного теста

Слегка прикатать лепешку скалкой. Аналогичные действия проделать еще дважды.

Слоеные язычки из домашнего слоеного теста

Верхняя часть должна остаться посыпанная сахаром.

Слоеные язычки из домашнего слоеного теста

Получившуюся в итоге многослойную полоску теста нарезать на небольшие отрезки, как на фото, и переложить на противень, присыпанный мукой или застеленный бумагой для выпечки.

Слоеные язычки из домашнего слоеного теста

Выпекать языки до румяной корочки в заранее разогретой до 180С духовке. На это уйдет примерно 20 минут.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.