Вареники с квашеной капустой и грибами, пошаговый рецепт с фото на 165 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

300 г квашеной капусты

200 г грибов (шампиньоны, вешенки, лесные замороженные грибы)

1 средняя луковица

2 ст. л. растительного масла

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

1 луковица для подачи

1 ст. л. растительного масла для подачи

зелень для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

Шаг 1

Приготовьте тесто для вареников с квашеной капустой и грибами по этому рецепту.

Шаг 2

Лук нарежьте кубиками и пассеруйте на сковороде в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3

Грибы нарежьте на мелкие кубики и добавьте в сковороду к луку, обжаривайте все вместе 5–7 минут. Посолите, посыпьте перцем по вкусу.

Шаг 4

Квашеную капусту отожмите от рассола и, если ее соломки слишком длинные, нарежьте ножом помельче.

Шаг 5

Положите квашеную капусту в сковороду к луку и грибам. Перемешайте.

Шаг 6

Накройте начинку для вареников крышкой и готовьте на огне ниже среднего 20 минут, периодически помешивая.

Шаг 7

Готовую начинку снимите с огня и полностью остудите.
Слепите вареники обычным, привычным для вас способом и отварите.

Шаг 8

Для подачи пассеруйте лук на растительном масле, положите на готовые вареники. Посыпьте нарезанной зеленью.

Источник