Время приготовления:
1 ч. 0 мин
Предлагаю сегодня приготовить "Анкл бенс" из баклажанов на зиму. Эта простая и вкусная заготовка отличается от классического рецепта с кабачками тем, что салат получается менее пресным.
Описание приготовления блюда:
Заготовка по этому рецепту совсем не капризная, готовится всё достаточно просто и относительно быстро. Пока тушатся овощи можно подготовить крышки и банки: промыть и простерилизовать. В конце лета консервирование баклажанов становится очень актуально. Баклажанов становится много и они значительно дешевеют. А если вам повезло и у вас все овощи со своего огорода, то тем более рекомендую непременно обратить внимание на данный рецепт. Если у вас есть большая кастрюля, то смело готовьте двойную порцию. Получается очень вкусно!
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан
Блюдо:
Заготовки / Консервация
Состав / Ингредиенты рецепта:
-
Баклажаны
300 Грамм
-
Морковь
300 Грамм
-
Лук
300 Грамм
-
Болгарский перец
300 Грамм
-
Помидоpы
1200 Грамм
-
Чеснок
2 Зубчика
-
Соль
1 Ст. ложка (с горкой)
-
Сахар
100 Грамм
-
Растительное масло
100 Миллилитров
-
Уксусная эссенция
1 Чайная ложка
Количество порций
3
Калорийность
75 ккал
Калорийность
1 г
Белки
3 г
Жиры
9 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «"Анкл бенс" из баклажанов»
Подготовьте все ингредиенты. Я указала чистый вес овощей.
Болгарский перец очистите от семенной коробки и перегородок, нарежьте полукольцами.
Баклажаны нарежьте небольшими кубиками.
Морковь и лук нарежьте кубиками.
Помидоры нарежьте дольками.
Переложите все овощи в кастрюлю, добавьте соль, сахар и растительное масло. Перемешайте и тушите с момента закипания, на небольшом огне, около 30 минут.
За 5 минут до готовности добавьте давленый чеснок и уксус.
Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закрутите крышками. Укутайте и оставьте до остывания.
"Анкл бенс" из баклажанов готов. Из указанного количества получается примерно три баночки по 500 грамм.
